È il primo prodotto, in termini temporali, della nostra filiera produttiva, insieme ad HiFrass. Superata la fase di ingrasso, le larve possono subire due destini ben diversi: essere processate per ottenere HiProtein e HiOil, oppure subire, nel caso non debbano essere vendute vive, una piccola trasformazione termica atta a preservare la conservabilità delle stesse. Per chi desidera proteine e grassi in un’unica soluzione.

È il prodotto di punta di Protein Italy. Dall’allevamento delle larve di Hermetia illucens, dopo un processamento delle stesse, si ottiene uno sfarinato dal basso tenore di umidità (<10%) e un alto contenuto proteico (>50%), con tutti gli aminoacidi essenziali per il fabbisogno animale.

È la frazione oleosa estratta per pressatura dalle larve essiccate. Il suo prezioso contenuto è rappresentato principalmente da acidi grassi saturi quali, ad esempio, acido laurico, miristico e palmitico. Tra gli insaturi troviamo l’acido palmitoleico, oleico e linoleico. Un ingrediente dall’ elevata palatabilità e digeribilità.

Durante la digestione le larve trasformano gli scarti in un fertilizzante con elevata sostanza organica (>85%), azoto e minerali. Ma ciò che lo rende prezioso per la salute del suolo è la presenza della chitina, che promuove la resistenza contro parassiti e patogeni, rafforzando le difese della pianta e permettendo una crescita sana delle radici.